配制酒:口感复杂、香味浓郁、健康益处多-北京电影学院2016自考招生信息网

配制酒是一种将各种水果、香料和草药等混合在一起,酿造出来的一种酒精饮料。相比传统的蒸馏酒,配制酒的口感更加复杂,香味更加浓郁,而且对健康也更为有益。本文将探讨配制酒的历史、分类、制作方法和消费情况。

一、配制酒的历史

配制酒起源于欧洲,在中世纪时期,人们开始将各种水果、香料和草药等混合在一起,酿造出一种名为“生命之水”的饮料,这种饮料被认为是长生不老的保健品。随着时间的推移,人们开始将这种饮料与酒精混合在一起,形成了配制酒。

二、配制酒的分类

配制酒根据酿造原料的不同,可以分为以下几种类型:

1. 水果配制酒:以各种水果为原料,如菠萝、草莓、蓝莓、葡萄等,通过混合、调配等方式酿造而成。

2. 香料配制酒:以各种香料为原料,如肉桂、丁香、八角等,通过混合、调配等方式酿造而成。

3. 草药配制酒:以各种草药为原料,如迷迭香、薄荷、马郁兰等,通过混合、调配等方式酿造而成。

4. 蜂蜜配制酒:以蜂蜜为原料,通过混合、调配等方式酿造而成。

三、配制酒的制作方法

配制酒的制作方法通常分为以下几个步骤:

1. 主要原料的选择和采购:根据配方选择相应的水果、香料和草药等原料。

2. 主要原料的混合和研磨:将所选原料洗净、晾干,然后混合并研磨成细粉末。

3. 调汁的调制:将混合好的原料粉末倒入调汁中,加入适量的酒精和酵母等。

4. 发酵和蒸馏:将调汁倒入发酵罐中,加入适量的酒精和酵母,开始发酵。经过一段时间的发酵后,进行蒸馏,得出配制酒。

四、配制酒的消费情况

目前,配制酒已经成为了一种受欢迎的饮品。在欧洲、美国和亚洲等地,配制酒的消费情况都很乐观。其中,美国是配制酒的消费大国,美国市场占据了全球配制酒市场的约40%,而欧洲市场也是配制酒的重要消费市场之一。在中国,随着生活水平的提高和对健康的关注,配制酒也逐渐受到人们的青睐。目前,中国的配制酒市场规模正在不断扩大,未来也有望继续保持增长。