品尝配制酒,感受独特魅力-北京电影学院2016自考招生信息网

配制酒是一种将多种不同种类的酒精和饮料混合而成的酒,可以根据个人口味和喜好进行调配。配制酒起源于欧洲,现在在全球范围内都受到了广泛的欢迎。本文将介绍配制酒的基本概念、分类、制作过程和品尝技巧等方面,让读者更好地了解和享受配制酒的魅力。

一、配制酒的基本概念

配制酒是一种将多种不同种类的酒精和饮料混合而成的酒。它的制作过程通常是将酒精和其他饮料(如果汁、糖浆、水等)混合在一起,然后加入适量的调味料(如香料、草药、色素等)搅拌均匀,最后经过过滤、澄清等处理而成。配制酒的种类繁多,包括红酒、白酒、啤酒、香槟、鸡尾酒等。

二、配制酒的分类

配制酒可以根据其原料和制作过程的不同,进行分类。以下是几种常见的分类方式:

1. 按照原料分类:配制酒可以分为以葡萄酒为主要原料的葡萄酒配制酒、以烈酒为主要原料的烈酒配制酒、以啤酒为主要原料的啤酒配制酒等。

2. 按照制作过程分类:配制酒可以分为手工配制酒和机器配制酒。手工配制酒是指由人工混合、调配而成的酒,而机器配制酒则是指通过机器搅拌、混合而成的酒。

3. 按照风味分类:配制酒可以分为甜型、酸型、苦型、咸型等不同类型。甜型配制酒通常以甜味剂(如糖浆)为主要原料,酸型配制酒则以柠檬汁、酸橙汁等为主要原料,苦型配制酒则以杏仁露、咖啡等为主要原料,咸型配制酒则以盐、胡椒粉等为主要原料。

三、配制酒的制作过程

配制酒的制作过程因种类而异,下面介绍两种常见的配制酒制作过程:

1. 葡萄酒配制酒制作过程:

原料:葡萄汁、酒精、糖、香料、水等。

步骤:将葡萄汁倒入容器中,加入适量的酒精和糖,搅拌均匀,然后加入适量的香料和水进行过滤、澄清等处理。

成品:葡萄酒配制酒。

2. 烈酒配制酒制作过程:

原料:烈酒、果汁、糖浆、水、香料等。

步骤:将烈酒倒入容器中,加入适量的果汁、糖浆、水和香料进行搅拌、混合,搅拌均匀后进行过滤、澄清等处理。

成品:烈酒配制酒。

四、配制酒的品尝技巧

品尝配制酒时,可以注意以下几点:

1. 先品尝干杯:将配制酒倒入干杯,先干杯一口,然后慢慢品尝。

2. 再品尝甜度:品尝甜型配制酒时,可以品尝一口后慢慢倒入酒杯,观察甜度是否适合自己的口味。

3. 感受口感:品尝酸型配制酒时,可以感受酒液的口感是否清爽、平衡。

4. 感受氛围:品尝苦型配制酒时,可以感受酒液所带来的氛围,如清凉、苦涩等。

通过以上品尝技巧,可以更好地感受配制酒的口感和氛围,从而更好地享受它的魅力。