品尝美味,健康饮品——配制酒-北京电影学院2016自考招生信息网

配制酒是一种将各种香料、草药、水果等食材混合在一起,加以蒸馏制成的饮品。相比于传统的烈酒,配制酒更具有口感和健康优势。本文将介绍配制酒的历史、分类、制作过程和选购方法。

一、配制酒的历史

配制酒起源于欧洲,最早的配制酒可以追溯到17世纪的法国。当时,葡萄酒的产量非常有限,人们为了增加葡萄酒的风味和口感,开始将各种香料、草药和水果混合在一起,加以蒸馏制成新的饮品。这种新的饮品被称为“调酒”。

随着时间的推移,调酒逐渐成为了一种独立的艺术形式。在19世纪,调酒师们开始将调酒的技巧应用于葡萄酒和烈酒的混合中。这种混合物被称为“鸡尾酒”。

二、配制酒的分类

配制酒根据制作方法和原材料的不同,可以分为以下几种类型:

1. 传统鸡尾酒:以调酒师手动混合鸡尾酒为主要原料,通常使用伏特加、威士忌、白兰地等烈酒作为基础,加入各种香料和水果进行调配。

2. 调酒师鸡尾酒:以调酒师自动混合鸡尾酒为主要原料,通常使用伏特加、威士忌、白兰地等烈酒作为基础,通过调酒师的手艺进行混合。

3. 葡萄酒和烈酒混合酒:将葡萄酒和烈酒进行混合,通常使用葡萄酒和伏特加、威士忌等烈酒进行调配。

4. 花草鸡尾酒:以各种花草为主要原料,经过蒸馏制成饮品。

三、配制酒的制作过程

制作配制酒需要以下步骤:

1. 选择原材料:选择各种香料、草药、水果等食材。

2. 清洗和干燥:将食材用清水进行清洗,然后晾干。

3. 研磨:将食材进行研磨。

4. 混合:将研磨好的食材混合在一起。

5. 蒸馏:将混合好的饮品进行蒸馏。

6. 过滤:将蒸馏好的饮品进行过滤,制成配制酒。

四、配制酒的选购方法

1. 选择优质的原材料:选择新鲜的食材,确保口感和品质。

2. 选择可靠的制造商:选择信誉良好的制造商,确保产品质量和售后服务。

3. 选择专业的调酒师:选择专业的调酒师,确保制作过程的顺利。