了解配制酒的历史、分类、制作过程和选购方法,享受更加独特的口感和功效。-北京电影学院2016自考招生信息网

配制酒是一种将各种水果、香料、草药等混合在一起,酿造出来的一种酒。相比传统的蒸馏酒,配制酒的口感更为复杂,香气更为浓郁,更具有独特的风味和功效。本文将探讨配制酒的历史、分类、制作过程以及选购方法等方面的知识。

一、配制酒的历史

配制酒的历史可以追溯到古代,在中国、欧洲等地都有过非常广泛的应用。在中国,配制酒的发展可以追溯到唐朝,当时已经开始将各种水果、香料等混合在一起酿造出具有独特香气的美酒。在欧洲,配制酒的发展则始于17世纪,当时法国著名的诗人、医生和药师阿尔贝尔·帕斯卡尔开始将各种草药和香料混合在一起酿造出更为复杂的配制酒。

二、配制酒的分类

配制酒可以按照不同的分类方式进行划分,以下是几种常见的分类方式:

1. 按照酿造原料分类

配制酒可以分为以水果、香料、草药等为原料的调配酒和以酒精为主要原料的蒸馏酒。

2. 按照酒精度数分类

配制酒可以分为低度配制酒和高度配制酒。低度配制酒的酒精度数一般在3%~10%之间,而高度配制酒的酒精度数则可以高达20%~30%以上。

3. 按照风味分类

配制酒可以分为清香型、酱香型、草莓型、柠檬型、红酒型等不同类型,每种类型的配制酒都有其独特的风味和口感。

三、配制酒的制作过程

配制酒的制作过程比较复杂,需要经过多次的调配和混合。以下是一个简单的配制酒制作过程的例子:

1. 采集水果、香料、草药等原料。

2. 清洗和预处理原料,以确保其符合酿造的要求。

3. 将原料进行研磨和混合,以达到最佳的口感和香气。

4. 加入适量的酒精和水,进行发酵和蒸馏。

5. 冷却和过滤,得到优质的配制酒。

四、配制酒的选购方法

配制酒的选购方法也比较简单,一般可以从以下几个方面进行考虑:

1. 品牌信誉:选择有信誉的配制酒品牌,确保其品质稳定。

2. 酿造原料:选择优质的原料,以确保酿造出来的酒具有独特的风味和口感。

3. 酒精度数:根据自己的口感和需求选择合适的酒精度数。

4. 包装和标识:选择包装精美、标识清晰的产品,以确保其符合卫生要求。